МЕНЮ

Кухня нашего ресторана строится на рыбе и морепродуктах. Вы можете попробовать дары моря как в чистом виде, так и приготовленные блюда с ними. Уверены, что большинство наших гостей впервые узнают о существовании таких морских деликатесов, но стоит только попробовать. Шеф-повар Дмитрий держит курс на средиземноморскую гастрономию, но флагманом нашего ресторана является Сахалинская кухня. Мы предлагаем блюда из морской корюшки и дикого лосося, палтуса и трески, камбалы и морского ерша, осьминога и трубача.

В «Рыбе моей мечты» помнят и про мясоедов, готовят перепелок со шпинатом и тыквенным пюре, дикого кабана с полбой и пюре из краснокочанной капусты, оленя с диким рисом и вешенками.

Ну а от вкусных десертов не откажется никто! Мы предлагаем шоколадный фондан, крембрюле, фруктовые сорбеты.

Рыба моей мечты

МОРСКИЕ ДЕЛИКАТЕСЫ ИЗ АКВАРИУМА

ЦЕНА ЗА 100 г ЖИВОГО ВЕСА С РАКОВИНОЙ ИЛИ ПАНЦИРЕМ

УСТРИЦЫ

Гигантская

100

ГРЕБЕШОК

Приморский

120

КРАБ

Волосатый

Колючий

Камчатский (Королевский)

135

155

170

РАКУШКИ

Анадара

Спизула

120

100

bb3

ОТВАРНЫЕ МОРЕПРОДУКТЫ

ЦЕНА ЗА 100 г

Спизула

Трубач

Северная креветка

Гребешок

605

605

350

770

Осьминог

Креветка Ботан

Фаланга краба

Гуидак

550

500

935

500

Рыба моей мечты

ДЛЯ НАЧАЛА

Трубач, шампиньоны, салат айсберг / 240г

Кукумария, ростки сои, огурец, редис / 160г

Краб, авокадо, яблочный мармелад, соус Айоли / 190г

Осьминог, кайсо, рисовая лапша, икра краба / 200г

Трепанг в кисло-сладком соусе / 80г

Нарезка дикого лосося / 140г

Свежие овощи, заправка на выбор / 200г
оливковое масло EV, сметана, овощной соус

Маринованная свекла, Рикотта, кедровый орешек, свекольная заправка / 200г

Морепродукты-гриль, водоросли чука, болгарский перец, соус из моллюсков / 200г

Кальмар-гриль, киноа, яйцо пашот, цуккини, болгарский перец, вяленые томаты / 200г

Севиче из гребешка, авокадо, карамельная тыква, кокосовый соус / 190г

Тартар из Гребенчатой креветки / 140г

Гребешок или трубач в горчичной заправке / 120г

Пате из куриной печени, тосты, конфитюр из яблок и вишни / 230г

720

740

930

720

3700

480

470

490

950

670

825

870

820

620

Рыба моей мечты

ДЛЯ ПРОДОЛЖЕНИЯ

ГОРЯЧАЯ ПОДАЧА

Креветка Ботан, соус васаби / 220г

Рапан, папоротник / 240г

Гедза с начинкой из гребешка, палтуса и креветки, соус из моллюсков / 115г

Скоблянка из кукумарии с олениной / 200г

Вонголе в белом вине, чесночные тосты / 500г

Осьминог — кейк, пюре из зеленого горошка, соус Айоли / 240г

Осьминог на гриле, картофельный крем, соус Ромеско / 200г

Запечённая гигантская устрица в сырном или чесночном соусе / 1шт

Мидии с томатами 6 шт | 12 шт / цена за 100г

870

780

470

860

720

680

880

750

90

РММ 3

СУПЫ

Уха из мраморного окуня / 350г

Норвежский сливочный суп из трески / 350г

Картофельный суп с осьминогом и крапивой / 300г

510

530

530

Рыба моей мечты

ОСНОВНЫЕ БЛЮДА

Дикий лосось, вонголе, брокколи, сливочный соус / 260г

Синекорый палтус, киноа, тартар из сладкого перца, соус из шпината / 250г

Филе камбалы, гречневое ризотто, грибной соус / 300г

Лазанья с крабом и ламинарией / 220г

Гребешок, пюре из цветной капусты, устричный соус / 250г

Фиш & Чипс / 220г

Равиоли с начинкой из гребешка, палтуса и креветки, соус Биск / 200г

Тихоокеанский кальмар, ламинария, желток конфи, соус васаби / 300г

Сахалинская корюшка в поленте, коктейль соус / 300г

790

940

620

940

950

530

600

680

700

Камбала целиком

ПОДАЧА ЦЕЛИКОМ

цена за 100 г

Камбала

Охотская сельдь

250

250

Рыба моей мечты

БЛЮДА ИЗ ДИЧИ

ХОЛОДНАЯ ПОДАЧА

Холодная запеченная оленина / 130г

Буженина из кабана, домашний хрен, горчица / 140г

640

650

ГОРЯЧАЯ ПОДАЧА

Запеченная перепелка, шпинат, тыквенное пюре, бальзамический соус / 300г

Олень, дикий рис, вешенки, зеленый лук / 230г

Кабан, полба, пюре из краснокочанной капусты, луковый соус / 300г

810

950

1050

Рыба моей мечты 25

ДОПОЛНЕНИЕ

Отварной картофель

Картофельное пюре

Картофельный гратен

Киноа

Рис жасмин

Овощи на гриле

Овощи на пару

100

150

200

200

100

150

150

desert

ДЛЯ ЗАВЕРШЕНИЯ

Сорбет из печеного яблока, брусничная пена, краст
из топленого молока и яблочный мармелад

Крем — брюле

Шоколадный фондан

400

400

400

КОФЕ & ЧАЙ, НАПИТКИ

Ристретто

Эспрессо

Доппио

Капучино

Латте

Раф

Ассам, Эрл Грей, Черный с чабрецом, Сенча, Жасмин, Фрукт

Вода

Сок

Морс

Свежевыжатый сок

Газировка

190

190

240

240

260

260

250

80

100

100

240

140

Если у вас есть аллергические реакции на орехи и/или другие продукты, пожалуйста, узнайте у официанта больше информации о блюдах. Из-за присутствия орехов и глютена в некоторых продуктах существует вероятность, что следы орехов и глютена могут быть обнаружены в любых позициях меню. Не все ингредиенты указаны в названиях блюд.