Кухня нашего ресторана строится на рыбе и морепродуктах. Вы можете попробовать дары моря как в чистом виде, так и приготовленные блюда с ними. Уверены, что большинство наших гостей впервые узнают о существовании таких морских деликатесов, но стоит только попробовать. Шеф-повар Дмитрий держит курс на средиземноморскую гастрономию, но флагманом нашего ресторана является Сахалинская кухня. Мы предлагаем блюда из морской корюшки и дикого лосося, палтуса и трески, камбалы и морского ерша, осьминога и трубача.
В «Рыбе моей мечты» помнят и про мясоедов, готовят перепелок со шпинатом и тыквенным пюре, дикого кабана с полбой и пюре из краснокочанной капусты, оленя с диким рисом и вешенками.
Ну а от вкусных десертов не откажется никто! Мы предлагаем шоколадный фондан, крембрюле, фруктовые сорбеты.
МОРСКИЕ ДЕЛИКАТЕСЫ ИЗ АКВАРИУМА
ЦЕНА ЗА 100 г ЖИВОГО ВЕСА С РАКОВИНОЙ ИЛИ ПАНЦИРЕМ
УСТРИЦЫ
Гигантская
110
ГРЕБЕШОК
Приморский
140
КРАБ
Волосатый
Камчатский (Королевский)
160
260
РАКУШКИ
Анадара
Спизула
120
120
ОТВАРНЫЕ МОРЕПРОДУКТЫ
ЦЕНА ЗА 100 г
Спизула
Трубач
Северная креветка
Гребешок
750
705
450
870
Осьминог
Креветка Ботан
Фаланга краба
650
600
1035
ИКРА
Лососевая (50г.)
Морского ежа (20г.)
450
300
ДЛЯ НАЧАЛА
Севиче из гребешка (190г)
авокадо, карамелизированная тыква, кокосовыѝ соус
825
Тартар из гребенчатоѝ креветки (140г)
870
Гребешок в горчичной заправке (120г)
820
Трубач в горчичной заправке (120г)
820
Трепанг в кисло-сладком соусе (80г)
3700
Нарезка дикого лосося (120г)
580
Паштет из куриной печени (230г)
тосты, конфитюр из яблок и вишни
620
Сырный борд (280г)
1500
Спизула, дайкон, древесные грибы (170г)
650
Кальмар, ламинария, белая фасоль (145г)
580
Гребешок, апельсин, мочёное яблоко (185г)
840
САЛАТЫ
Трубач отварной, шампиньоны, салат айсберг, хумус (240г)
720
Кукумария, ростки сои, огурец, редис (160г)
740
Краб, авокадо, яблочный мармелад, соус Айоли (190г)
930
Осьминог отварной, водоросли Кайсо, рисовая лапша, икра краба (200г)
720
Овощноѝ салат с заправкоѝ на выбор (200г):
оливковое масло Extra Virgen, сметана, овощноѝ соус
470
Кальмар-гриль, киноа, яйцо пашот, цуккини, болгарский перец, вяленые томаты (200г)
670
Маринованная свекла, сыр Рикотта, кедровый орех, свекольная заправка (200г)
490
Лосось томленый, огурец, помело, красный лук, цитрусовая заправка (230г)
740
Морепродукты-гриль, водоросли чука, болгарский перец, соус из моллюсков (200г)
950
ДЛЯ ПРОДОЛЖЕНИЯ
ГОРЯЧАЯ ПОДАЧА
Креветка Ботан (220г)
соус васаби
1100
Гёдза с начинкой из гребешка, палтуса и креветки (115г)
470
Осьминог на гриле (200г)
картофельный крем, соус Ромеско
880
Осьминог-кейк (240г)
пюре из зеленого горошка, соус Айоли
680
Вонголе в белом вине (500г)
чесночные тосты
720
Рапан, папоротник (240г)
780
Скоблянка из кукумарии с олениной (200г)
860
Тихоокеанский кальмар, ламинария, желток пашот (300г)
680
Чоризо из гребешка с креветкой (190г)
810
СУПЫ
Уха из мраморного окуня / 350г
Норвежский сливочный суп из трески / 350г
Картофельный суп с осьминогом и шпинатом / 300г
Суп с палтусом / 400г
Таёжная похлёбка / 400г
510
530
530
500
550
ОСНОВНЫЕ БЛЮДА
Гребешок, пюре из цветной капусты (250г)
устричный соус
950
Синекорый палтус, киноа, тартар из сладкого перца (300г)
соус из шпината
940
Белокорый палтус, сезонные овощи (250г)
соус из рыбного консоме
950
Дикий лосось, вонголе, брокколи (300г)
сливочный соус
790
Филе камбалы, гречневое ризотто (300г)
грибной соус
620
Лазанья с крабом и ламинарией (220г)
940
Фиш & Чипс (450г)
530
Равиоли с начинкой из гребешка, палтуса и креветки (200г)
соус Биск
600
Сахалинская корюшка в поленте (300г)
коктейль-соус
700
Нерка, цветная капуста, шпинат, огурец (220г)
820
ПОДАЧА ЦЕЛИКОМ
цена за 100 г
Камбала
250
БЛЮДА ИЗ ДИЧИ
ХОЛОДНАЯ ПОДАЧА
Буженина из кабана (140г)
домашний хрен, горчица
650
Вяленыѝ кабан или оленина (175г)
папоротник, клюква
680
ГОРЯЧАЯ ПОДАЧА
Запеченная перепелка (300г)
тыквенное пюре, шпинат, бальзамический соус
810
Кабан (320г)
полба, пюре из краснокочанной капусты, луковый соус
1050
Олень (230г)
дикий рис, вешенки, зеленый лук
950
ДОПОЛНЕНИЕ
Отварной картофель
Картофельное пюре
Картофельный фри
Картофельный гратен
Киноа
Рис жасмин
Овощи на гриле
Овощи на пару
100
150
150
200
200
100
150
150
ДЛЯ ЗАВЕРШЕНИЯ
Шоколадный фондан (180г)
450
Крем–брюле (145г)
450
Сорбет из печеного яблока (150г)
с топленым молоком, брусничная пена, яблочный мармелад
450
Жареная хурма, меренга, солёная карамель (205г)
450
КОФЕ & ЧАЙ, НАПИТКИ
Напитки
Мин. вода «Даусуз» (0,5л)
Мин. вода «Сахалинская» (0,5л)
Вода «Аѝсис» (0,5л)
Кока-кола (0,33л)
Свежевыжатый сок в асс. (250мл)
Морс (250мл)
Сок (250мл)
Швепс (250мл)
230
100
80
150
350
100
100
150
Лимонады
Итальянский Шприц, Киви-лайм, Ягодный микс, Манго-маракуя (250мл)
350
Чай и Авторский
Ассам, Эрл Грей, Молочный Улун, Сенча, Жасмин, фруктовый, травяной, c чабрецом (0,5л)
250
Облепиха/груша, Ягодный, Яблоко-лайм/имбирь (950мл)
650
Кофе
Эспрессо
Доппио
Капучино
Американо
Раф
Латте
190
240
240
190
260
260
Если у вас есть аллергические реакции на орехи и/или другие продукты, пожалуйста, узнайте у официанта больше информации о блюдах. Из-за присутствия орехов и глютена в некоторых продуктах существует вероятность, что следы орехов и глютена могут быть обнаружены в любых позициях меню. Не все ингредиенты указаны в названиях блюд.