Кухня нашего ресторана строится на рыбе и морепродуктах. Вы можете попробовать дары моря как в чистом виде, так и приготовленные блюда с ними. Уверены, что большинство наших гостей впервые узнают о существовании таких морских деликатесов, но стоит только попробовать. Шеф-повар Дмитрий держит курс на средиземноморскую гастрономию, но флагманом нашего ресторана является Сахалинская кухня. Мы предлагаем блюда из морской корюшки и дикого лосося, палтуса и трески, камбалы и морского ерша, осьминога и трубача.
В «Рыбе моей мечты» помнят и про мясоедов, готовят перепелок со шпинатом и тыквенным пюре, дикого кабана с полбой и пюре из краснокочанной капусты, оленя с диким рисом и вешенками.
Ну а от вкусных десертов не откажется никто! Мы предлагаем шоколадный фондан, крембрюле, фруктовые сорбеты.
МОРСКИЕ ДЕЛИКАТЕСЫ ИЗ АКВАРИУМА
ЦЕНА ЗА 100 г ЖИВОГО ВЕСА С РАКОВИНОЙ ИЛИ ПАНЦИРЕМ
УСТРИЦЫ
Гигантская
110
ГРЕБЕШОК
Приморский
140
КРАБ
Волосатый
Камчатский (Королевский)
160
260
РАКУШКИ
Анадара
Спизула
120
120
ОТВАРНЫЕ МОРЕПРОДУКТЫ
ЦЕНА ЗА 100 г
Спизула
Трубач
Северная креветка
Гребешок
750
705
450
870
Осьминог
Креветка Ботан
Фаланга краба
650
600
1035
ИКРА
Лососевая (50г.)
Морского ежа (20г.)
450
300
ДЛЯ НАЧАЛА
Севиче из гребешка (190г)
авокадо, карамелизированная тыква, кокосовыѝ соус
825
Тартар из гребенчатоѝ креветки (140г)
920
Гребешок в горчичной заправке (120г)
850
Трубач в горчичной заправке (120г)
850
Трепанг в кисло-сладком соусе (80г)
3700
Нарезка дикого лосося (120г)
610
Паштет из куриной печени (230г)
тосты, конфитюр из яблок и вишни
630
Сырный борд (280г)
1500
САЛАТЫ
Трубач отварной, шампиньоны, салат айсберг, хумус (240г)
750
Кукумария, ростки сои, огурец, редис (160г)
740
Краб, авокадо, яблочный мармелад, соус Айоли (190г)
960
Осьминог отварной, водоросли Кайсо, рисовая лапша, икра краба (200г)
740
Овощноѝ салат с заправкоѝ на выбор (200г):
оливковое масло Extra Virgen, сметана, овощноѝ соус
490
Кальмар-гриль, киноа, яйцо пашот, цуккини, болгарский перец, вяленые томаты (200г)
690
Маринованная свекла, сыр Рикотта, кедровый орех, свекольная заправка (200г)
510
Лосось томленый, огурец, помело, красный лук, цитрусовая заправка (230г)
780
Гребешок, осьминог отварной, вакаме, огурец (190г)
750
Морепродукты-гриль, водоросли чука, болгарский перец, соус из моллюсков (200г)
980
ДЛЯ ПРОДОЛЖЕНИЯ
ГОРЯЧАЯ ПОДАЧА
Креветка Ботан (220г)
соус васаби
1100
Гёдза с начинкой из гребешка, палтуса и креветки (115г)
480
Осьминог на гриле (200г)
картофельный крем, соус Ромеско
880
Осьминог-кейк (240г)
пюре из зеленого горошка, соус Айоли
700
Мидии (300г)
сырный соус, гренки
810
Рапан, папоротник (240г)
800
Чоризо из гребешка с креветкой (190г)
810
Скоблянка из кукумарии с олениной (200г)
900
Тихоокеанский кальмар, ламинария, желток пашот (300г)
соус васаби
700
СУПЫ
Уха из мраморного окуня / 350г
Норвежский сливочный суп из трески / 350г
Суп с палтусом / 400г
Таёжная похлёбка / 400г
510
550
520
550
ОСНОВНЫЕ БЛЮДА
Гребешок, пюре из цветной капусты (250г)
устричный соус
950
Синекорый палтус, киноа, тартар из сладкого перца (300г)
соус из шпината
970
Паста с морепродуктами (280г)
950
Дикий лосось, вонголе, брокколи (300г)
сливочный соус
810
Филе камбалы, гречневое ризотто (300г)
грибной соус
630
Лазанья с крабом и ламинарией (220г)
950
Фиш & Чипс (450г)
550
Равиоли с начинкой из гребешка, палтуса и креветки (200г)
соус Биск
620
ПОДАЧА ЦЕЛИКОМ
цена за 100 г
Камбала
300
БЛЮДА ИЗ ДИЧИ
ХОЛОДНАЯ ПОДАЧА
Буженина из кабана (140г)
домашний хрен, горчица
650
Ростбиф из оленины (143г)
650
ГОРЯЧАЯ ПОДАЧА
Запеченная перепелка (300г)
тыквенное пюре, шпинат, бальзамический соус
810
Утиная грудка (280г)
чечевица, брусничный соус
900
Олень (230г)
дикий рис, вешенки, зеленый лук
950
Стейк Рибай (100г)
950
ДОПОЛНЕНИЕ
Отварной картофель
Картофельное пюре
Картофельный фри
Картофельный гратен
Киноа
Рис жасмин
Овощи на гриле
Овощи на пару
150
150
200
200
200
150
200
200
ДЛЯ ЗАВЕРШЕНИЯ
Шоколадный фондан (180г)
450
Крем–брюле (145г)
450
Сорбет из печеного яблока (150г)
с топленым молоком, брусничная пена, яблочный мармелад
450
КОФЕ & ЧАЙ, НАПИТКИ
Напитки
Мин. вода «Даусуз» (0,275л)
Вода «Даусуз» (0,5л)
Мин. вода «Сахалинская» (0,5л)
Вода «Аѝсис» (0,5л)
Кока-кола (0,33л)
Свежевыжатый сок в асс. (250мл)
Морс (250мл)
Сок (250мл)
Швепс (250мл)
БонАква без газа (0,5л)
Ред-Бул (0,25л)
230
200
220
150
200
350
130
100
200
150
150
Лимонады
Итальянский Шприц, Киви-лайм, Ягодный микс, Манго-маракуя (250мл)
450
Чай и Авторский
Ассам, Эрл Грей, Молочный Улун, Сенча, Жасмин, фруктовый, травяной, c чабрецом (0,5л)
250
Облепиха/груша, Ягодный, Яблоко-лайм/имбирь (950мл)
650
Кофе
Эспрессо
Доппио
Капучино
Американо
Раф
Латте
200
240
250
200
270
270
Если у вас есть аллергические реакции на орехи и/или другие продукты, пожалуйста, узнайте у официанта больше информации о блюдах. Из-за присутствия орехов и глютена в некоторых продуктах существует вероятность, что следы орехов и глютена могут быть обнаружены в любых позициях меню. Не все ингредиенты указаны в названиях блюд.