МЕНЮ

Кухня нашего ресторана строится на рыбе и морепродуктах. Вы можете попробовать дары моря как в чистом виде, так и приготовленные блюда с ними. Уверены, что большинство наших гостей впервые узнают о существовании таких морских деликатесов, но стоит только попробовать. Шеф-повар Дмитрий держит курс на средиземноморскую гастрономию, но флагманом нашего ресторана является Сахалинская кухня. Мы предлагаем блюда из морской корюшки и дикого лосося, палтуса и трески, камбалы и морского ерша, осьминога и трубача.

В «Рыбе моей мечты» помнят и про мясоедов, готовят перепелок со шпинатом и тыквенным пюре, дикого кабана с полбой и пюре из краснокочанной капусты, оленя с диким рисом и вешенками.

Ну а от вкусных десертов не откажется никто! Мы предлагаем шоколадный фондан, крембрюле, фруктовые сорбеты.

Рыба моей мечты

МОРСКИЕ ДЕЛИКАТЕСЫ ИЗ АКВАРИУМА

ЦЕНА ЗА 100 г ЖИВОГО ВЕСА С РАКОВИНОЙ ИЛИ ПАНЦИРЕМ

УСТРИЦЫ

Гигантская

110

ГРЕБЕШОК

Приморский

140

КРАБ

Волосатый

Камчатский (Королевский)

160

260

РАКУШКИ

Анадара

Спизула

120

120

bb3

ОТВАРНЫЕ МОРЕПРОДУКТЫ

ЦЕНА ЗА 100 г

Спизула

Трубач

Северная креветка

Гребешок

750

705

450

870

Осьминог

Креветка Ботан

Фаланга краба

650

600

1035

ИКРА

Лососевая (50г.)

Морского ежа (20г.)

450

300

Рыба моей мечты

ДЛЯ НАЧАЛА

Севиче из гребешка (190г)
авокадо, карамелизированная тыква, кокосовыѝ соус

825

Тартар из гребенчатоѝ креветки (140г)

870

Гребешок в горчичной заправке (120г)

820

Трубач в горчичной заправке (120г)

820

Трепанг в кисло-сладком соусе (80г)

3700

Нарезка дикого лосося (120г)

580

Паштет из куриной печени (230г)
тосты, конфитюр из яблок и вишни

620

Сырный борд (280г)

1500

Спизула, дайкон, древесные грибы (170г)

650

Кальмар, ламинария, белая фасоль (145г)

580

Гребешок, апельсин, мочёное яблоко (185г)

840

САЛАТЫ

Трубач отварной, шампиньоны, салат айсберг, хумус (240г)

720

Кукумария, ростки сои, огурец, редис (160г)

740

Краб, авокадо, яблочный мармелад, соус Айоли (190г)

930

Осьминог отварной, водоросли Кайсо, рисовая лапша, икра краба (200г)

720

Овощноѝ салат с заправкоѝ на выбор (200г):
оливковое масло Extra Virgen, сметана, овощноѝ соус

470

Кальмар-гриль, киноа, яйцо пашот, цуккини, болгарский перец, вяленые томаты (200г)

670

Маринованная свекла, сыр Рикотта, кедровый орех, свекольная заправка (200г)

490

Лосось томленый, огурец, помело, красный лук, цитрусовая заправка (230г)

740

Морепродукты-гриль, водоросли чука, болгарский перец, соус из моллюсков (200г)

950

Рыба моей мечты

ДЛЯ ПРОДОЛЖЕНИЯ

ГОРЯЧАЯ ПОДАЧА

Креветка Ботан (220г)
соус васаби

1100

Гёдза с начинкой из гребешка, палтуса и креветки (115г)

470

Осьминог на гриле (200г)
картофельный крем, соус Ромеско

880

Осьминог-кейк (240г)
пюре из зеленого горошка, соус Айоли

680

Вонголе в белом вине (500г)
чесночные тосты

720

Рапан, папоротник (240г)

780

Скоблянка из кукумарии с олениной (200г)

860

Тихоокеанский кальмар, ламинария, желток пашот (300г)

680

Чоризо из гребешка с креветкой (190г)

810

РММ 3

СУПЫ

Уха из мраморного окуня / 350г

Норвежский сливочный суп из трески / 350г

Картофельный суп с осьминогом и шпинатом / 300г

Суп с палтусом / 400г

Таёжная похлёбка / 400г

510

530

530

500

550

Рыба моей мечты

ОСНОВНЫЕ БЛЮДА

Гребешок, пюре из цветной капусты (250г)
устричный соус

950

Синекорый палтус, киноа, тартар из сладкого перца (300г)
соус из шпината

940

Белокорый палтус, сезонные овощи (250г)
соус из рыбного консоме

950

Дикий лосось, вонголе, брокколи (300г)
сливочный соус

790

Филе камбалы, гречневое ризотто (300г)
грибной соус

620

Лазанья с крабом и ламинарией (220г)

940

Фиш & Чипс (450г)

530

Равиоли с начинкой из гребешка, палтуса и креветки (200г)
соус Биск

600

Сахалинская корюшка в поленте (300г)
коктейль-соус

700

Нерка, цветная капуста, шпинат, огурец (220г)

820

Камбала целиком

ПОДАЧА ЦЕЛИКОМ

цена за 100 г

Камбала

250

Рыба моей мечты

БЛЮДА ИЗ ДИЧИ

ХОЛОДНАЯ ПОДАЧА

Буженина из кабана (140г)
домашний хрен, горчица

650

Вяленыѝ кабан или оленина (175г)
папоротник, клюква

680

ГОРЯЧАЯ ПОДАЧА

Запеченная перепелка (300г)
тыквенное пюре, шпинат, бальзамический соус

810

Кабан (320г)
полба, пюре из краснокочанной капусты, луковый соус

1050

Олень (230г)
дикий рис, вешенки, зеленый лук

950

Рыба моей мечты 25

ДОПОЛНЕНИЕ

Отварной картофель

Картофельное пюре

Картофельный фри

Картофельный гратен

Киноа

Рис жасмин

Овощи на гриле

Овощи на пару

100

150

150

200

200

100

150

150

desert

ДЛЯ ЗАВЕРШЕНИЯ

Шоколадный фондан (180г)

450

Крем–брюле (145г)

450

Сорбет из печеного яблока (150г)
с топленым молоком, брусничная пена, яблочный мармелад

450

Жареная хурма, меренга, солёная карамель (205г)

450

КОФЕ & ЧАЙ, НАПИТКИ

Напитки

Мин. вода «Даусуз» (0,5л)

Мин. вода «Сахалинская» (0,5л)

Вода «Аѝсис» (0,5л)

Кока-кола (0,33л)

Свежевыжатый сок в асс. (250мл)

Морс (250мл)

Сок (250мл)

Швепс (250мл)

230

100

80

150

350

100

100

150

Лимонады

Итальянский Шприц, Киви-лайм, Ягодный микс, Манго-маракуя (250мл)

350

Чай и Авторский

Ассам, Эрл Грей, Молочный Улун, Сенча, Жасмин, фруктовый, травяной, c чабрецом (0,5л)

250

Облепиха/груша, Ягодный, Яблоко-лайм/имбирь (950мл)

650

Кофе

Эспрессо

Доппио

Капучино

Американо

Раф

Латте

190

240

240

190

260

260

Если у вас есть аллергические реакции на орехи и/или другие продукты, пожалуйста, узнайте у официанта больше информации о блюдах. Из-за присутствия орехов и глютена в некоторых продуктах существует вероятность, что следы орехов и глютена могут быть обнаружены в любых позициях меню. Не все ингредиенты указаны в названиях блюд.