Кухня нашего ресторана строится на рыбе и морепродуктах. Вы можете попробовать дары моря как в чистом виде, так и приготовленные блюда с ними. Уверены, что большинство наших гостей впервые узнают о существовании таких морских деликатесов, но стоит только попробовать. Шеф-повар Дмитрий держит курс на средиземноморскую гастрономию, но флагманом нашего ресторана является Сахалинская кухня. Мы предлагаем блюда из морской корюшки и дикого лосося, палтуса и трески, камбалы и морского ерша, осьминога и трубача.
В «Рыбе моей мечты» помнят и про мясоедов, готовят перепелок со шпинатом и тыквенным пюре, дикого кабана с полбой и пюре из краснокочанной капусты, оленя с диким рисом и вешенками.
Ну а от вкусных десертов не откажется никто! Мы предлагаем шоколадный фондан, крембрюле, фруктовые сорбеты.
МОРСКИЕ ДЕЛИКАТЕСЫ ИЗ АКВАРИУМА
ЦЕНА ЗА 100 г ЖИВОГО ВЕСА С РАКОВИНОЙ ИЛИ ПАНЦИРЕМ
УСТРИЦЫ
Гигантская
100
ГРЕБЕШОК
Приморский
120
КРАБ
Волосатый
Колючий
Камчатский (Королевский)
135
155
170
РАКУШКИ
Анадара
Спизула
120
100
ОТВАРНЫЕ МОРЕПРОДУКТЫ
ЦЕНА ЗА 100 г
Спизула
Трубач
Северная креветка
Гребешок
605
605
350
770
Осьминог
Креветка Ботан
Фаланга краба
Гуидак
550
500
935
500
ДЛЯ НАЧАЛА
Трубач, шампиньоны, салат айсберг / 240г
Кукумария, ростки сои, огурец, редис / 160г
Краб, авокадо, яблочный мармелад, соус Айоли / 190г
Осьминог, кайсо, рисовая лапша, икра краба / 200г
Трепанг в кисло-сладком соусе / 80г
Нарезка дикого лосося / 140г
Свежие овощи, заправка на выбор / 200г
оливковое масло EV, сметана, овощной соус
Маринованная свекла, Рикотта, кедровый орешек, свекольная заправка / 200г
Морепродукты-гриль, водоросли чука, болгарский перец, соус из моллюсков / 200г
Кальмар-гриль, киноа, яйцо пашот, цуккини, болгарский перец, вяленые томаты / 200г
Севиче из гребешка, авокадо, карамельная тыква, кокосовый соус / 190г
Тартар из Гребенчатой креветки / 140г
Гребешок или трубач в горчичной заправке / 120г
Пате из куриной печени, тосты, конфитюр из яблок и вишни / 230г
720
740
930
720
3700
480
470
490
950
670
825
870
820
620
ДЛЯ ПРОДОЛЖЕНИЯ
ГОРЯЧАЯ ПОДАЧА
Креветка Ботан, соус васаби / 220г
Рапан, папоротник / 240г
Гедза с начинкой из гребешка, палтуса и креветки, соус из моллюсков / 115г
Скоблянка из кукумарии с олениной / 200г
Вонголе в белом вине, чесночные тосты / 500г
Осьминог — кейк, пюре из зеленого горошка, соус Айоли / 240г
Осьминог на гриле, картофельный крем, соус Ромеско / 200г
Запечённая гигантская устрица в сырном или чесночном соусе / 1шт
Мидии с томатами 6 шт | 12 шт / цена за 100г
870
780
470
860
720
680
880
750
90
СУПЫ
Уха из мраморного окуня / 350г
Норвежский сливочный суп из трески / 350г
Картофельный суп с осьминогом и крапивой / 300г
510
530
530
ОСНОВНЫЕ БЛЮДА
Дикий лосось, вонголе, брокколи, сливочный соус / 260г
Синекорый палтус, киноа, тартар из сладкого перца, соус из шпината / 250г
Филе камбалы, гречневое ризотто, грибной соус / 300г
Лазанья с крабом и ламинарией / 220г
Гребешок, пюре из цветной капусты, устричный соус / 250г
Фиш & Чипс / 220г
Равиоли с начинкой из гребешка, палтуса и креветки, соус Биск / 200г
Тихоокеанский кальмар, ламинария, желток конфи, соус васаби / 300г
Сахалинская корюшка в поленте, коктейль соус / 300г
790
940
620
940
950
530
600
680
700
ПОДАЧА ЦЕЛИКОМ
цена за 100 г
Камбала
Охотская сельдь
250
250
БЛЮДА ИЗ ДИЧИ
ХОЛОДНАЯ ПОДАЧА
Холодная запеченная оленина / 130г
Буженина из кабана, домашний хрен, горчица / 140г
640
650
ГОРЯЧАЯ ПОДАЧА
Запеченная перепелка, шпинат, тыквенное пюре, бальзамический соус / 300г
Олень, дикий рис, вешенки, зеленый лук / 230г
Кабан, полба, пюре из краснокочанной капусты, луковый соус / 300г
810
950
1050
ДОПОЛНЕНИЕ
Отварной картофель
Картофельное пюре
Картофельный гратен
Киноа
Рис жасмин
Овощи на гриле
Овощи на пару
100
150
200
200
100
150
150
ДЛЯ ЗАВЕРШЕНИЯ
Сорбет из печеного яблока, брусничная пена, краст
из топленого молока и яблочный мармелад
Крем — брюле
Шоколадный фондан
400
400
400
КОФЕ & ЧАЙ, НАПИТКИ
Ристретто
Эспрессо
Доппио
Капучино
Латте
Раф
Ассам, Эрл Грей, Черный с чабрецом, Сенча, Жасмин, Фрукт
Вода
Сок
Морс
Свежевыжатый сок
Газировка
190
190
240
240
260
260
250
80
100
100
240
140
Если у вас есть аллергические реакции на орехи и/или другие продукты, пожалуйста, узнайте у официанта больше информации о блюдах. Из-за присутствия орехов и глютена в некоторых продуктах существует вероятность, что следы орехов и глютена могут быть обнаружены в любых позициях меню. Не все ингредиенты указаны в названиях блюд.